單項選擇題“Container”的中文意思是（）。
A、罐頭
B、容器
C、量杯
D、烤箱
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1.單項選擇題下列屬于自動噴淋滅火系統(tǒng)的是（）。
A、消防槍
B、水龍帶
C、自動監(jiān)測系統(tǒng)
D、滅火器
2.單項選擇題某產(chǎn)品成本18元，成本毛利率60%，此產(chǎn)品的銷售毛利率是（）
A、37．5%
B、40%
C、66%
D、70%
3.單項選擇題常見的菜點定價方法有“隨行就市”法、毛利率法和（）。
A、損耗率法
B、凈料率法
C、量本利綜合分析法
D、系數(shù)定價法
4.單項選擇題加工后原料重量等于加工前原料重量與（）的乘積。
A、出材率
B、成本率
C、損耗率
D、毛利率
5.單項選擇題鮮酵母發(fā)酵，有利于鈣和（）的吸收。
A、磷
B、鉀
C、鈉
D、鐵
最新試題
油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）
題型：多項選擇題
在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項選擇題
巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項選擇題
慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。
題型：多項選擇題
杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。
題型：多項選擇題
下列選項中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。
題型：多項選擇題
下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）
題型：多項選擇題
調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。
題型：多項選擇題
杏仁膏可捏塑放置時間太久會導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。
題型：多項選擇題