魚膠又稱（）。

同一色相中不同（）的色彩算一種。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進行（）作用。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質的。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。