單項選擇題托盤起托后,大臂應(yīng)呈垂直狀,大臂與小臂保持()。
A.80°
B.85°
C.90°
D.95°
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1.單項選擇題端送火候菜肴或急物品時,應(yīng)用()
A.碎步
B.常步
C.巧步
D.疾步
2.單項選擇題湖南菜距今已有()多年的歷史,它不僅品種多,而且風(fēng)味獨(dú)特。
A.1300
B.1500
C.2300
D.2500
3.單項選擇題圣誕節(jié)餐桌上必不可少的主菜是()
A.牛肉
B.火雞
C.羊肉
D.水產(chǎn)品
4.單項選擇題苗族人有()用迎貴賓的習(xí)俗。
A.大碗盛酒
B.酒杯盛酒
C.牛角盛酒
D.小碗盛酒
5.單項選擇題行銷海內(nèi)外的烏龍茶極品()“鐵觀音”在特產(chǎn)中獨(dú)樹一幟。
A.福建
B.江蘇
C.江西
D.廣東
最新試題
在斟倒軟飲料時(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:單項選擇題
臺布要設(shè)()負(fù)責(zé)。
題型:單項選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚()。
題型:單項選擇題
撤換餐具時需要注意()。
題型:單項選擇題
斟倒特殊酒水時,一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:單項選擇題
()既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式,又是個體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型:單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為()。
題型:單項選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型:單項選擇題