單項選擇題沙城白葡萄酒產(chǎn)于河北省懷來縣沙城酒廠，乙醇含量為（）。
A.15°
B.16°
C.17°
D.18°
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1.單項選擇題西鳳酒乙醇含量為60°，屬清香型酒，已有（）歷史。
A.2100多年
B.2300多年
C.2500多年
D.2700多年
2.單項選擇題中國茅臺酒中的香氣成本多達（）
A.90多種
B.100多種
C.110多種
D.120多種
3.單項選擇題自助餐的餐臺設(shè)計要注意層次感，裝飾物擺放要高低錯落有致，以便（）
A.取用
B.減少浪費
C.節(jié)約場地
D.美觀造型
4.單項選擇題法式西餐宴會廳內(nèi)喜歡使用大型水晶玻璃吊燈，它能產(chǎn)生一種閃爍的光澤，給人以（）
A.豪華之感
B.晶瑩之感
C.輝煌之感
D.明亮之感
5.單項選擇題作為襯草用的草枝，長度應(yīng)在（）之間。
A.5~10㎝
B.10~15㎝
C.15~20㎝
D.20~25㎝
最新試題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動，待客離去后再撤。
題型：單項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題