在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。

斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。

根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。

以下問候語哪一個是不正確的（）。

最早用曲藥釀酒的國家是（）。

上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

臺布要一餐一換（）。

零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。

當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。

開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。