服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù)，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。

在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴大。

菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。

（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達到食療的效果。

選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。

單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。

以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。