單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中要關(guān)心（）及幼小的客人，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

A、主賓
B、女士
C、熟客
D、特殊病殘


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人用餐完畢離開(kāi)餐廳時(shí)，領(lǐng)位員要（）并表示歡迎客人再次光臨。

A.站立在門(mén)口
B.為客人拿行李
C.征求客人意見(jiàn)
D.歡送客人

2.單項(xiàng)選擇題餐廳領(lǐng)班的工作內(nèi)容包括檢查本班員工的（）并布置工作任務(wù)。

A、行為
B、出勤狀況
C、思想
D、準(zhǔn)備工作

3.單項(xiàng)選擇題餐廳總領(lǐng)班的工作任務(wù)是，在營(yíng)業(yè)時(shí)間向各（）布置任務(wù)。

A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.傳菜員
D.酒吧服務(wù)員

4.單項(xiàng)選擇題餐廳副經(jīng)理的工作內(nèi)容包括有協(xié)助餐廳經(jīng)理做好（）的工作。

A、清潔衛(wèi)生
B、送客
C、人事安排
D、擺臺(tái)

5.單項(xiàng)選擇題餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)其中一點(diǎn)是（）。

A、對(duì)客人負(fù)責(zé)
B、對(duì)餐廳的治安負(fù)責(zé)
C、對(duì)餐廳的安全負(fù)責(zé)
D、對(duì)餐廳的環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)