單項選擇題中餐廳餐用具包括()等。
A、冰桶、保溫桶、燙酒壺
B、電茶爐、冰桶、保溫鍋
C、電茶爐、冰桶、燙酒壺
D、冰桶、燙酒壺、冰箱
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1.單項選擇題臺布、餐巾、桌裙在中餐廳中屬于()。
A、基本用具
B、用具
C、棉織品
D、必備品
2.單項選擇題餐廳服務員在服務過程中要關心()及幼小的客人,按其相應的標準提供服務。
A、主賓
B、女士
C、熟客
D、特殊病殘
3.單項選擇題當客人用餐完畢離開餐廳時,領位員要()并表示歡迎客人再次光臨。
A.站立在門口
B.為客人拿行李
C.征求客人意見
D.歡送客人
4.單項選擇題餐廳領班的工作內容包括檢查本班員工的()并布置工作任務。
A、行為
B、出勤狀況
C、思想
D、準備工作
5.單項選擇題餐廳總領班的工作任務是,在營業(yè)時間向各()布置任務。
A.服務員
B.領班
C.傳菜員
D.酒吧服務員
最新試題
服務員可根據(jù)客人()推薦相關冷菜。
題型:單項選擇題
()既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式,又是個體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型:單項選擇題
撤換餐具時需要注意()。
題型:單項選擇題
在客人離開餐廳后,服務員應在()秒內檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型:單項選擇題
開紅酒時,酒連同酒籃一起按標準從()手向主人展示,待主人確認后在()開啟。
題型:單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
臺布要一餐一換()。
題型:單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時,可以為賓客遞上()。
題型:單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成,可以有效去除油污、()。
題型:單項選擇題
中餐宴會當中,以10人一桌為標準,紅酒杯需要另外配()。
題型:單項選擇題