單項(xiàng)選擇題臺(tái)布、餐巾、桌裙在中餐廳中屬于（）。
A、基本用具
B、用具
C、棉織品
D、必備品
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中要關(guān)心（）及幼小的客人，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。
A、主賓
B、女士
C、熟客
D、特殊病殘
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人用餐完畢離開(kāi)餐廳時(shí)，領(lǐng)位員要（）并表示歡迎客人再次光臨。
A.站立在門(mén)口
B.為客人拿行李
C.征求客人意見(jiàn)
D.歡送客人
3.單項(xiàng)選擇題餐廳領(lǐng)班的工作內(nèi)容包括檢查本班員工的（）并布置工作任務(wù)。
A、行為
B、出勤狀況
C、思想
D、準(zhǔn)備工作
4.單項(xiàng)選擇題餐廳總領(lǐng)班的工作任務(wù)是，在營(yíng)業(yè)時(shí)間向各（）布置任務(wù)。
A.服務(wù)員
B.領(lǐng)班
C.傳菜員
D.酒吧服務(wù)員
5.單項(xiàng)選擇題餐廳副經(jīng)理的工作內(nèi)容包括有協(xié)助餐廳經(jīng)理做好（）的工作。
A、清潔衛(wèi)生
B、送客
C、人事安排
D、擺臺(tái)
最新試題
以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開(kāi)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題