單項選擇題法式餐廳需要各種(),因此,餐廳中需要較多的空間,餐桌的通道要寬闊。
A、裝飾
B、手推餐車
C、餐桌
D、餐椅
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1.單項選擇題中餐廳布局的設(shè)計方式,是根據(jù)餐廳的()、檔次、面積來決定餐桌的布置。
A、規(guī)格
B、地理
C、環(huán)境
D、位置
2.單項選擇題中餐廳在布局的裝飾布置中注重突出()某一地區(qū)與某些菜肴相聯(lián)系的山水、風(fēng)景特色。
A、南方
B、北方
C、中國
D、外國
3.單項選擇題酒水員負(fù)責(zé)向客人展示和介紹酒單,為客人()。
A、訂菜單
B、斟茶水
C、介紹菜式
D、訂酒水
4.單項選擇題餐廳領(lǐng)班要了解當(dāng)日廚師長推薦及廚房供應(yīng)的菜肴,與()協(xié)調(diào)合作,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
A、服務(wù)員
B、傳菜員
C、迎賓員
D、傳菜領(lǐng)班
5.單項選擇題餐廳的組織結(jié)構(gòu)中包括有()。
A、采購員
B、保安員
C、領(lǐng)班
D、清潔員
最新試題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進行合理擺放,以下哪個端托的原則是正確的()。
題型:單項選擇題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是()。
題型:單項選擇題
在斟倒軟飲料時(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:單項選擇題
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
題型:單項選擇題
分菜前必須()。
題型:單項選擇題
撤換餐具時需要注意()。
題型:單項選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是()。
題型:單項選擇題