單項選擇題中餐廳布局的設計方式，是根據(jù)餐廳的（）、檔次、面積來決定餐桌的布置。
A、規(guī)格
B、地理
C、環(huán)境
D、位置
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1.單項選擇題中餐廳在布局的裝飾布置中注重突出（）某一地區(qū)與某些菜肴相聯(lián)系的山水、風景特色。
A、南方
B、北方
C、中國
D、外國
2.單項選擇題酒水員負責向客人展示和介紹酒單，為客人（）。
A、訂菜單
B、斟茶水
C、介紹菜式
D、訂酒水
3.單項選擇題餐廳領班要了解當日廚師長推薦及廚房供應的菜肴，與（）協(xié)調(diào)合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。
A、服務員
B、傳菜員
C、迎賓員
D、傳菜領班
4.單項選擇題餐廳的組織結構中包括有（）。
A、采購員
B、保安員
C、領班
D、清潔員
5.單項選擇題對中暑較重或嘔吐者，還要提供（），以防脫水虛脫，并及時的送醫(yī)務部門治療。
A、熱開水
B、淡鹽水
C、蒸餾水
D、冷開水
最新試題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
點單服務員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題