單項(xiàng)選擇題酒水員負(fù)責(zé)向客人展示和介紹酒單,為客人()。
A、訂菜單
B、斟茶水
C、介紹菜式
D、訂酒水
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳領(lǐng)班要了解當(dāng)日廚師長(zhǎng)推薦及廚房供應(yīng)的菜肴,與()協(xié)調(diào)合作,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
A、服務(wù)員
B、傳菜員
C、迎賓員
D、傳菜領(lǐng)班
2.單項(xiàng)選擇題餐廳的組織結(jié)構(gòu)中包括有()。
A、采購員
B、保安員
C、領(lǐng)班
D、清潔員
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)中暑較重或嘔吐者,還要提供(),以防脫水虛脫,并及時(shí)的送醫(yī)務(wù)部門治療。
A、熱開水
B、淡鹽水
C、蒸餾水
D、冷開水
4.單項(xiàng)選擇題客人如果因?yàn)闀r(shí)間問題要求退菜,服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系,如可能就先做,否則()。
A、不能退菜
B、也應(yīng)退菜
C、與經(jīng)理商量后再定
D、視客人的態(tài)度來定
5.單項(xiàng)選擇題煙灰缸在()煙頭以上要更換。
A、1個(gè)
B、2個(gè)
C、3個(gè)
D、4個(gè)
最新試題
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí),一定要配用專用酒具附屬用品,如冰桶、布巾()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題