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單項(xiàng)選擇題初級(jí)服務(wù)員的培訓(xùn)內(nèi)容主要是、專業(yè)知識(shí)、基礎(chǔ)服務(wù)知識(shí)和（）三大方面。

A、禮節(jié)禮貌
B、服務(wù)態(tài)度
C、外語(yǔ)知識(shí)
D、基本服務(wù)技巧

1.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾響?yīng)為每一項(xiàng)工作制定操作程序，而每個(gè)程序又應(yīng)設(shè)置（）。這是保證服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。

A、人員編制
B、任務(wù)指標(biāo)
C、服務(wù)措施
D、其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)

2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)裝飾物品中的藝術(shù)雕刻有（）。

A、瓜果雕、冰雕
B、瓜果雕、黃油雕
C、冰雕、黃油雕
D、瓜果雕、奶油雕

3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳宴配備大型舞臺(tái)、小型舞臺(tái)、舞臺(tái)聚光燈及各種（）、舞池、樂(lè)臺(tái)、鋼琴等演出和展覽設(shè)備。

A、音響
B、外接電源
C、射燈
D、錄像帶

4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳的設(shè)備配備種類有（）、演出及展覽設(shè)備，宴會(huì)服務(wù)設(shè)備、會(huì)議所需的其他設(shè)備和宴會(huì)裝飾物品。

A、餐具
B、臺(tái)型
C、視聽(tīng)設(shè)備
D、電子設(shè)備

5.單項(xiàng)選擇題自助餐臺(tái)可采用長(zhǎng)方形、半圓形、橢圓形、弧形、1/4圓形、（）型、回形等設(shè)計(jì)。

A、圓
B、正方
C、螺旋
D、菱