單項選擇題宴會裝飾物品中的藝術雕刻有()。

A、瓜果雕、冰雕
B、瓜果雕、黃油雕
C、冰雕、黃油雕
D、瓜果雕、奶油雕


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4.單項選擇題西餐廳的物品配備種類包括、不銹鋼或()、瓷質餐具、玻璃器皿,其他種類服務用品。

A、陶制餐具
B、銀質餐具
C、鐵質餐具
D、鍍鉻餐具

5.單項選擇題餐廳使用的棉織品主要有()。

A、臺布、餐巾
B、臺布、桌裙
C、臺布、軟絨墊
D、臺布、墊布