單項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳的設(shè)備配備種類有（）、演出及展覽設(shè)備，宴會(huì)服務(wù)設(shè)備、會(huì)議所需的其他設(shè)備和宴會(huì)裝飾物品。
A、餐具
B、臺型
C、視聽設(shè)備
D、電子設(shè)備
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1.單項(xiàng)選擇題自助餐臺可采用長方形、半圓形、橢圓形、弧形、1/4圓形、（）型、回形等設(shè)計(jì)。
A、圓
B、正方
C、螺旋
D、菱
2.單項(xiàng)選擇題西餐廳的物品配備種類包括、不銹鋼或（）、瓷質(zhì)餐具、玻璃器皿，其他種類服務(wù)用品。
A、陶制餐具
B、銀質(zhì)餐具
C、鐵質(zhì)餐具
D、鍍鉻餐具
3.單項(xiàng)選擇題餐廳使用的棉織品主要有（）。
A、臺布、餐巾
B、臺布、桌裙
C、臺布、軟絨墊
D、臺布、墊布
4.單項(xiàng)選擇題快餐廳的布局要保證（）、服務(wù)員、小型餐車等流動(dòng)暢通。
A、顧客
B、傳菜員
C、迎賓員
D、老年人
5.單項(xiàng)選擇題法式餐廳需要各種（），因此，餐廳中需要較多的空間，餐桌的通道要寬闊。
A、裝飾
B、手推餐車
C、餐桌
D、餐椅
最新試題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對老年人推銷方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題