單項(xiàng)選擇題餐廳使用的棉織品主要有()。
A、臺(tái)布、餐巾
B、臺(tái)布、桌裙
C、臺(tái)布、軟絨墊
D、臺(tái)布、墊布
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1.單項(xiàng)選擇題快餐廳的布局要保證()、服務(wù)員、小型餐車等流動(dòng)暢通。
A、顧客
B、傳菜員
C、迎賓員
D、老年人
2.單項(xiàng)選擇題法式餐廳需要各種(),因此,餐廳中需要較多的空間,餐桌的通道要寬闊。
A、裝飾
B、手推餐車
C、餐桌
D、餐椅
3.單項(xiàng)選擇題中餐廳布局的設(shè)計(jì)方式,是根據(jù)餐廳的()、檔次、面積來(lái)決定餐桌的布置。
A、規(guī)格
B、地理
C、環(huán)境
D、位置
4.單項(xiàng)選擇題中餐廳在布局的裝飾布置中注重突出()某一地區(qū)與某些菜肴相聯(lián)系的山水、風(fēng)景特色。
A、南方
B、北方
C、中國(guó)
D、外國(guó)
5.單項(xiàng)選擇題酒水員負(fù)責(zé)向客人展示和介紹酒單,為客人()。
A、訂菜單
B、斟茶水
C、介紹菜式
D、訂酒水
最新試題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成,可以有效去除油污、()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題