單項(xiàng)選擇題餐廳使用的棉織品主要有()。

A、臺(tái)布、餐巾
B、臺(tái)布、桌裙
C、臺(tái)布、軟絨墊
D、臺(tái)布、墊布


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1.單項(xiàng)選擇題快餐廳的布局要保證()、服務(wù)員、小型餐車等流動(dòng)暢通。

A、顧客
B、傳菜員
C、迎賓員
D、老年人

2.單項(xiàng)選擇題法式餐廳需要各種(),因此,餐廳中需要較多的空間,餐桌的通道要寬闊。

A、裝飾
B、手推餐車
C、餐桌
D、餐椅

3.單項(xiàng)選擇題中餐廳布局的設(shè)計(jì)方式,是根據(jù)餐廳的()、檔次、面積來(lái)決定餐桌的布置。

A、規(guī)格
B、地理
C、環(huán)境
D、位置

5.單項(xiàng)選擇題酒水員負(fù)責(zé)向客人展示和介紹酒單,為客人()。

A、訂菜單
B、斟茶水
C、介紹菜式
D、訂酒水