單項選擇題快餐廳的布局要保證（）、服務員、小型餐車等流動暢通。
A、顧客
B、傳菜員
C、迎賓員
D、老年人
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題法式餐廳需要各種（），因此，餐廳中需要較多的空間，餐桌的通道要寬闊。
A、裝飾
B、手推餐車
C、餐桌
D、餐椅
2.單項選擇題中餐廳布局的設計方式，是根據餐廳的（）、檔次、面積來決定餐桌的布置。
A、規(guī)格
B、地理
C、環(huán)境
D、位置
3.單項選擇題中餐廳在布局的裝飾布置中注重突出（）某一地區(qū)與某些菜肴相聯(lián)系的山水、風景特色。
A、南方
B、北方
C、中國
D、外國
4.單項選擇題酒水員負責向客人展示和介紹酒單，為客人（）。
A、訂菜單
B、斟茶水
C、介紹菜式
D、訂酒水
5.單項選擇題餐廳領班要了解當日廚師長推薦及廚房供應的菜肴，與（）協(xié)調合作，為客人提供優(yōu)質服務。
A、服務員
B、傳菜員
C、迎賓員
D、傳菜領班
最新試題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
根據物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
道德的特點：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項選擇題