單項(xiàng)選擇題中餐菜肴擺放時(shí)應(yīng)注意（）的搭配和間隔。
A.形狀、盛具
B.顏色、口味
C.葷素、形狀
D.葷素、顏色、口味
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1.單項(xiàng)選擇題蒙古族吃全羊有兩種做法：一種是烤，一種是（）。
A.炒食
B.煮食
C.蒸食
D.燉食
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)（）族人肉食以牛、羊肉為主。
A.苗
B.壯
C.朝鮮
D.回
3.單項(xiàng)選擇題廣東人調(diào)料以（）為主，酸辣次之。
A.鮮
B.苦
C.甜
D.咸
4.單項(xiàng)選擇題（）在浙江人的飲食中占有重要地位，拌、炒、燒等吃法很多。
A.筍
B.大蔥
C.貢菜
D.雪里紅
5.單項(xiàng)選擇題汽水具有（）、加速胃液分泌、幫助消化的作用。
A.消除疲勞
B.刺激胃壁
C.振奮精神
D.提神醒腦
最新試題
以下問候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會(huì)所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請(qǐng)賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題