撤換餐具時需要注意（）。

西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。

下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。

最早用曲藥釀酒的國家是（）。

加濕器的出氣噴口，應避開（）。

上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。

餐飲業(yè)結(jié)賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。

以下哪項是對老年人推銷方法（）。

中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。

手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。