蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。

重吸系數(shù)（）。

投粉法的特點(diǎn)是：（）。

煮糖過程中，固晶的目的是：（）。

汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。

清汁不能入罐原因有（）。

糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有：（）。

縮短糖汁在蒸發(fā)罐的停留時(shí)間的方法有（）。

蒸發(fā)罐之間的串汽，即前效罐的汁汽串入后效罐，主要由于什么原因造成？（）

過濾方法有（）。