砂糖晶體的平均尺寸和大小分布情況。通常用平均粒徑（MA.和變異系數(shù)（CV）表示。

甘蔗糖廠常用的一種比重計。其刻度表示100g純蔗糖溶液中蔗糖的克數(shù)，對不純蔗糖溶液所得讀數(shù)則是溶液中視固溶物的重量百分數(shù)

刻度為波美度的一種比重計。糖廠用以測量石灰乳的濃度

根據(jù)光線通過糖液的折射率，測定其中視固溶物含量的儀器。

門用于測定糖液中蔗糖（或糖度）含量的一種旋光儀（有手動和自動型式）。