在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）

下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）

判斷戚風(fēng)蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）

在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個步驟是必不可少的（）

下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）

在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）

下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）

關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）