單項選擇題一小賣部用硫黃熏蒸蜜餞、鮮筍,使其顏色保持鮮艷,后被食品衛(wèi)生監(jiān)督人員查處。具有該作用的物質(zhì)是()。

A.二氧化硫
B.三氧化二硫
C.硫
D.硫酸
E.硫化氫


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2.單項選擇題檢疫部門在生豬屠宰場進(jìn)行檢疫時發(fā)現(xiàn)一批豬肉被炭疽桿菌污染。該批豬肉的處理措施是()。

A.棄去內(nèi)臟,肉高溫處理后食用
B.內(nèi)臟、肉尸高溫處理后可食用
C.剔骨肉經(jīng)后熟后可食用
D.去掉病灶,肉高溫處理后食用
E.不準(zhǔn)解體,2m深坑加石灰掩埋

10.單項選擇題為了提高面粉的營養(yǎng)價值,可采用營養(yǎng)強(qiáng)化手段。其目的之一是()。

A.改善面粉品質(zhì)
B.增強(qiáng)面筋含量
C.滿足特殊人群預(yù)防需要
D.延長保質(zhì)期
E.彌補(bǔ)面粉天然營養(yǎng)成分的缺陷