判斷題宴會部的經(jīng)營活動有多樣性特點(diǎn)。

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2.多項(xiàng)選擇題雞尾酒會的高潮一般在（）。

A.酒會開始30分鐘
B.酒會結(jié)束前10分鐘
C.酒會開始10分鐘
D.宣讀完祝酒詞時(shí)

3.多項(xiàng)選擇題西式宴會餐桌服務(wù)的方式有（）。

A.英式服務(wù)
B.美式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.俄式服務(wù)

4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于中式宴會中擺菜的要求正確的是（）。

A.主菜的看面要正對主位
B.一中心，二平放，三三角，四四方，五梅花
C.雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)掌，魚不獻(xiàn)脊
D.從餐桌中間向四周

5.單項(xiàng)選擇題在西式宴會中，備用餐具一般占總數(shù)的（）。

A.1/5
B.1/10
C.1/3
D.1/6