A.值臺(tái)服務(wù)員
B.管理人員
C.主管
D.領(lǐng)班
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A.宴前會(huì);迎賓工作;就餐服務(wù);菜肴服務(wù);席間服務(wù);送客服務(wù);結(jié)束工作
B.就餐服務(wù);入席服務(wù);席間服務(wù);菜肴服務(wù);送客服務(wù);結(jié)束工作
C.宴前會(huì);迎賓;菜肴服務(wù);席間服務(wù);就餐服務(wù);送客服務(wù);結(jié)束工作
D.入席服務(wù);斟酒服務(wù);菜肴服務(wù);席間服務(wù);送客服務(wù)
A.可以提前斟倒
B.不能提前斟倒
C.在致辭時(shí)斟倒
D.客人自行斟倒
A.400
B.700
C.600
D.500
A.主人
B.主賓
C.所有就餐人
D.主廚
A.菜單設(shè)計(jì)
B.菜肴設(shè)計(jì)
C.點(diǎn)心設(shè)計(jì)
D.服務(wù)設(shè)計(jì)
最新試題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí),說(shuō)法不正確的是()
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上,應(yīng)以每人平均消費(fèi)()克左右凈料為原則。
中餐宴會(huì)服務(wù)中,上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人,如果無(wú)法容納,則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開(kāi)始使用瓷器餐具的朝代是()
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí),要特別注意()照明
轉(zhuǎn)盤式分菜后,應(yīng)從主人位開(kāi)始,按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
分叉分勺派菜時(shí),可以不把菜肴分完,留下()為宜。
所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的()