西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。

（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。

就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。

以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

俄式菜以（）馳名中外。

顧客的心理需求包括（）。

對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。