以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

中式面點中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

制作煎餅時，翻面的時機(jī)是（）。

以下哪種是制作奶黃包時讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

中式面點中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。