用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

油脂蛋糕的（）等也會(huì)影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

慕斯冷藏保存時(shí)，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）