判斷題撕比目魚皮時(shí)一只手按住魚尾，另一只手手指粘少許面粉，捏住撕起的魚皮，用力將整個(gè)魚皮撕下。
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3.單項(xiàng)選擇題啤酒中的（）可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲。
A.啤酒花
B.鮮酵母
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
4.單項(xiàng)選擇題啤酒中的啤酒花是一種（）藥材。
A.降壓
B.健胃
C.利尿
D.減肥
5.單項(xiàng)選擇題味精進(jìn)入人體內(nèi)，很快分解出（），參與機(jī)體內(nèi)氨基酸代謝。
A.核苷酸
B.肽類物質(zhì)
C.琥珀酸鈉
D.谷氨酸
最新試題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯(cuò)誤的是（）。
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下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。
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將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。
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法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。
題型：判斷題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
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餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
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制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
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以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題