判斷題石斑魚的肉質(zhì)鮮美，質(zhì)地細嫩，適宜鐵扒、煎、炸等多種烹調(diào)方法。
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2.單項選擇題啤酒中的（）可以促進胃液分泌，增進食欲。
A.啤酒花
B.鮮酵母
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
3.單項選擇題啤酒中的啤酒花是一種（）藥材。
A.降壓
B.健胃
C.利尿
D.減肥
4.單項選擇題味精進入人體內(nèi)，很快分解出（），參與機體內(nèi)氨基酸代謝。
A.核苷酸
B.肽類物質(zhì)
C.琥珀酸鈉
D.谷氨酸
5.單項選擇題蝦蟹、貝類的膽固醇含量高于肉類，100克蟹黃中含有膽固醇高達（）mg。
A.266
B.366
C.466
D.566