單項(xiàng)選擇題如果膳食中缺乏（），則會(huì)加重乳母便秘的發(fā)生。
A.碳水化合物
B.膳食纖維
C.蛋白質(zhì)
D.鈣
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1.單項(xiàng)選擇題以下煮制后產(chǎn)生米油，可代參湯的是（）。
A.大米
B.小米
C.大麥
D.黑米
2.單項(xiàng)選擇題（）約占人體重量的16%，用來(lái)制造肌肉、血液、皮膚和許多其它的身體器官。
A.脂質(zhì)
B.磷脂
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
3.單項(xiàng)選擇題葡萄籽中含所謂（），有很強(qiáng)的抗氧化作用，歐洲人吃葡萄時(shí)習(xí)慣于連皮帶籽一起吃下。
A.葡萄籽
B.葡萄糖
C.酒石酸
D.檸檬酸
4.單項(xiàng)選擇題早餐的時(shí)間一般在（）。
A.6：00~8：00
B.6：30~8：30
C.6：30~9：00
D.7：00~9：00
5.單項(xiàng)選擇題吃過(guò)咸味的食物后，飲白開水會(huì)覺(jué)得甜，這是味之間的（）。
A.相助作用
B.提升作用
C.轉(zhuǎn)化作用
D.相消作用
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宴會(huì)面點(diǎn)設(shè)計(jì)中，與“婚宴”主題相吻合的面點(diǎn)可能包括以下哪種（）？
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運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。
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關(guān)于餡心制作的水分和黏性控制，以下哪種說(shuō)法是正確的（）？
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（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來(lái)治療。
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用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。
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