多項選擇題脂肪是肌體的重要組成成分，由（）等元素組成.
A.碳
B.氫
C.氧
D.氮
E.硫
F.硅
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題混酥類點心是用（）等主要原料調和成面團，配以各種輔料，通過成型、烘烤、裝飾等工藝而制成的點心.
A.黃油
B.雞蛋
C.面粉
D.鹽
E.糖
F.奶
2.多項選擇題果凍類冷凍甜品，常常用作各類西式自助餐甜點，制作果凍的原料一般有（）等.
A.果汁
B.結力
C.奶
D.黃油
E.糖
F.香精
3.多項選擇題軟質面包坯中的酵母在（）等條件下生長繁殖，可產生二氧化碳氣體，使面坯體積影大.
A.糖
B.溫度
C.濕度
D.光
E.蛋白質
F.水
4.多項選擇題影響小麥品質的因素有（）.
A.濕
B.含霜
C.昆蟲侵蝕
D.生產期傳染病
E.機械收割不當
F.儲存時溫度過高
5.多項選擇題檢驗蛋糕是否成熟的方法主要有（）.
A.觀察色澤
B.用手指輕輕按摸蛋糕中央頂部，是否硬實且能彈回
C.用牙簽在蛋糕中央插入，拔出后看是否粘有面糊
D.用嘴嘗一下
E.把一個蛋糕從中央切開看其內部
F.用鼻子聞是否有蛋糕的香味
最新試題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導致蛋糕過于甜膩（）
題型：單項選擇題
在制作戚風蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）
題型：單項選擇題
在制作戚風蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是保養(yǎng)蛋糕夾層工具的關鍵步驟（）
題型：單項選擇題
下列哪個選項是戚風蛋糕焙烤前的準備步驟（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是制作多層蛋糕時的常見步驟（）
題型：單項選擇題
關于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內的空氣（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法可以檢驗黃油的質量（）
題型：單項選擇題