（）屬于單面觀式插花。

高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

以下關于餐廳定員原則的說法正確的是（）。

俄式菜以（）馳名中外。

清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。

單桌西餐宴會廳布局應該（）。

服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。

西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結構。

西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。

服務員要向尋求知識的賓客介紹（）。