多項(xiàng)選擇題用水果裝飾蛋糕操作準(zhǔn)備時(shí),所需要的設(shè)備工具說(shuō)法錯(cuò)誤的有()。

A.蛋糕轉(zhuǎn)盤(pán)
B.烤箱
C.美工刀
D.發(fā)酵箱


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3.多項(xiàng)選擇題果膠主要生產(chǎn)國(guó)有()等。

A.美國(guó)
B.英國(guó)
C.法國(guó)
D.以色列

4.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,用巧克力裝飾件的造型說(shuō)法不正確的有()。

A.不宜過(guò)多
B.不宜太夸張
C.不能很少
D.不宜太厚

5.多項(xiàng)選擇題巧克力欲用于裝飾時(shí),若需融化,下列屬于融化巧克力方法正確的有()。

A.隔水加熱熔化法
B.調(diào)溫鍋熔化法
C.微波爐熔化法
D.高溫加熱融化法