單項選擇題屬于有毒動植物中毒的情況是()。
A.毒蕈中毒
B.霉變甘蔗中毒
C.砷污染食品而引起食物中毒
D.細(xì)菌性食物中毒
E.黃曲霉毒素食物中毒
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1.單項選擇題水果在多酚氧化酶的作用下變成棕紅色,此種反應(yīng)屬于()。
A.褐變
B.酶促褐變
C.變質(zhì)
D.非酶褐變
E.老化
2.單項選擇題有效保存新鮮蔬菜中維生素的措施不包括()。
A.先切后洗
B.先洗后切
C.現(xiàn)炒現(xiàn)切
D.急火快炒
E.當(dāng)天吃當(dāng)天購買
3.單項選擇題一個人基礎(chǔ)代謝下降,體力活動減少、體內(nèi)脂肪組織比例增加,分解代謝大于合成代謝,這個階段可判斷是()。
A.兒童
B.少年
C.青年人
D.中年人
E.老年人
4.單項選擇題人乳中缺乏的礦物質(zhì)是()。
A.鈣
B.鋅
C.鐵
D.碘
E.硒
5.單項選擇題下列食物中脂肪含量較少的是()。
A.豬肉
B.雞肉
C.牛肉
D.羊肉
E.魚肉
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6~8個月齡嬰兒為促使牙齒萌出,應(yīng)選用()。
題型:單項選擇題
建議鈣的每日攝入量為()。
題型:單項選擇題
常見的酸奶中的乳酸菌是()。
題型:單項選擇題
對河豚毒素的描述,錯誤的是()。
題型:單項選擇題
可作為食品防腐劑的物質(zhì)不包括()。
題型:單項選擇題
對嬰兒神經(jīng)、智力及認(rèn)知功能發(fā)育有促進(jìn)作用的脂肪酸不包括()。
題型:單項選擇題
在高原環(huán)境下,最能靈敏的適應(yīng)高原代謝變化,以維持體力的營養(yǎng)素是()。
題型:單項選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒者,不能用蘇打水等堿性溶液洗胃的是()。
題型:單項選擇題
營養(yǎng)信息交流的反饋種類不包括()。
題型:單項選擇題
由毒肽類和毒傘肽類引起的毒蕈中毒對機(jī)體的傷害是()。
題型:單項選擇題