單項選擇題下列選項屬于米粉面團特點的是（）。
A.延伸性好
B.色澤白，韌性好
C.膨大，酥松
D.黏性強，韌性差
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1.單項選擇題“孔雀開屏”雕刻作品屬于（）類型。
A.整雕
B.零雕整裝
C.浮雕
D.鏤空雕
2.單項選擇題泡菜要備有特別的泡菜壇，并放在陰涼處，翻口內(nèi)的水一般（）須換一次。
A.1-2天
B.3-4天
C.5-6天
D.7-8天
3.單項選擇題果蔬雕刻作品可以放入（）的明礬溶液保存。
A.5%
B.1%
C.10%
D.0.5%
4.單項選擇題“拌干絲”的拼擺式樣一般用采用（）。
A.饅頭形
B.四方形
C.菱形
D.橋型
5.單項選擇題拼裝藝術冷拼應突出（）相結合。
A.主題性與形式性
B.季節(jié)性與標準性
C.主賓的對象與風俗習慣
D.藝術性與食用性