單項選擇題不符合中餐基本餐桌禮儀的內容有（）。
A、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣
B、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒
C、若口內有食物，應輕聲地說話
D、如餐具墜地，可請侍者拾起
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1.單項選擇題中式宴會的桌次安排時，（）。
A、以南為上
B、以東為上
C、以左為上
D、以右為上
2.單項選擇題根據賓客的不同情況把他們引入座位。如重要賓客光臨，應把他們引領到餐廳中（）的位置。
A、最好
B、安靜
C、方便
D、最顯眼
3.單項選擇題北京烤鴨分菜服務一般是（）情況下需要。
A、老年人多
B、兒童多
C、少年人多
D、老年人多、兒童多、少年人多
4.單項選擇題（）不是周到服務的具體內容。
A、服務語言周到
B、就餐內容周到
C、服務措施周到
D、對本地人服務周到
5.單項選擇題用于食品和食品用工具、設備的（）未取得省級以上衛(wèi)生行政部門審查批準的不得使用。
A、價格
B、規(guī)格
C、商標的設計
D、洗滌劑、消毒劑
最新試題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
根據物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題