單項(xiàng)選擇題北京烤鴨分菜服務(wù)一般是（）情況下需要。
A、老年人多
B、兒童多
C、少年人多
D、老年人多、兒童多、少年人多
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1.單項(xiàng)選擇題（）不是周到服務(wù)的具體內(nèi)容。
A、服務(wù)語言周到
B、就餐內(nèi)容周到
C、服務(wù)措施周到
D、對本地人服務(wù)周到
2.單項(xiàng)選擇題用于食品和食品用工具、設(shè)備的（）未取得省級以上衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)的不得使用。
A、價格
B、規(guī)格
C、商標(biāo)的設(shè)計(jì)
D、洗滌劑、消毒劑
3.單項(xiàng)選擇題俄式宴會，需要服務(wù)員在（）。
A、客人面前分讓菜肴
B、廚房將菜肴分好
C、讓客人自己取拿菜肴
D、將菜肴按份分好端給客人
4.單項(xiàng)選擇題北京烤鴨分菜服務(wù)方法是將吃碟擺放于（）周圍，逐一放好蔥、醬、肉卷好分送給客人。
A、分菜臺
B、轉(zhuǎn)臺
C、菜肴
D、餐桌
5.單項(xiàng)選擇題在特殊酒水服務(wù)中，服務(wù)員應(yīng)在酒品開封前請（）再次確認(rèn)酒水品牌。
A、服務(wù)生
B、值班經(jīng)理
C、顧客
D、吧臺服務(wù)員
最新試題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題