單項(xiàng)選擇題雙層式鋪臺(tái)所用的臺(tái)布形狀以（）為佳，上下兩塊臺(tái)布的顏色、花紋、質(zhì)地要協(xié)調(diào)，符合宴會(huì)主題，彰顯特色。
A、方形
B、長(zhǎng)方形
C、圓形
D、菱形
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1.單項(xiàng)選擇題若宴會(huì)的檔次較高，應(yīng)考慮設(shè)（）個(gè)工作臺(tái)。
A、1
B、2
C、3
D、4
2.單項(xiàng)選擇題西餐便餐臺(tái)餐盤擺在席位的正中，盤的中心對(duì)著椅背中間，盤邊距桌邊（）。
A、0.5cm
B、1cm
C、1.5cm
D、2cm
3.單項(xiàng)選擇題西餐早餐臺(tái)擺臺(tái)，餐叉左側(cè)擺面包盤和黃油刀，黃油刀放在面包盤中軸線右側(cè)（）處，刀口朝盤心。
A、1/4
B、1/3
C、1/2
D、2/3
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)鋪臺(tái)布一般由（）一組合作進(jìn)行。
A、一人
B、二人
C、三人
D、四人
5.單項(xiàng)選擇題將西餐臺(tái)布按臺(tái)布的顏色分，有白色、黃色、紅色、綠色、粉色等，其中多數(shù)餐廳為了整潔衛(wèi)生，常使用（）。
A、白色臺(tái)布
B、粉色臺(tái)布
C、紅色臺(tái)布
D、黃色臺(tái)布
最新試題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題