單項選擇題在就餐服務中，斟酒服務敘述錯誤的是（）。

A.斟酒操作技術動作的正確、迅速、優(yōu)美、規(guī)范，往往會給賓客留下美好印象
B.斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦拭干凈
C.斟酒服務時，服務員站在客人的左側或右側進行斟倒
D.斟酒的方法一般有兩種，一種是托盤端托斟酒，一種是徒手斟酒


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1.單項選擇題為了不斷適應客人需要的千變?nèi)f化，使我們所有的服務有改進的可能，就必須樹立（）。

A.服務意識
B.細節(jié)意識
C.競爭意識
D.學習和創(chuàng)新意識

2.單項選擇題下面天氣不合適擦餐廳的窗戶的是（）。

A.陰天
B.早晨
C.黃昏
D.晴天中午

3.單項選擇題餐廳開餐期間突遇停電時，客人要求退菜趕路，不正確的做法是（）。

A.婉言相留
B.表示歉意
C.及時到收銀處核實好菜單及酒水
D.不需做任何挽留

5.單項選擇題英國人不喜愛的食品是（）。

A.蛋品
B.用動物內(nèi)臟做成的菜肴
C.野味食品
D.甜點心