單項選擇題對有意損壞餐具的客人，服務員應該把握好時機指出其錯誤的同時，要求他（）。
A.半價賠償
B.加價賠償
C.照價賠償
D.無須賠償
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1.單項選擇題為保持桌裙原有的形狀都采用（）方法洗滌。
A.用刷子蘸去油劑，刷后再用水洗
B.干洗
C.用水洗
D.火堿洗
2.單項選擇題國宴活動要在宴會廳正面并列懸掛兩國國旗，按國際慣例是（）。
A.右為來賓方，左為東道主
B.左為來賓方，右為東道主
C.上為來賓方，下為東道主
D.下為來賓方，上為東道主
3.單項選擇題雞尾酒會的布局應有較大的空間，以適應客人走動，（）作為重點布局項目，要擺放美觀，酒水豐盛。
A.服務臺
B.就餐臺
C.自助餐臺
D.酒吧
4.單項選擇題回族人喜歡吃牛、羊、雞及蔬菜，但不能吃（）。
A.鴨肉
B.帶鱗的魚類
C.騾肉
D.大米
5.單項選擇題俄羅斯人喜歡高度數(shù)烈性酒，他們認為（）是招待遠方客人最高貴的禮品。
A.五糧液
B.葡萄酒
C.面包和鹽
D.伏特加
最新試題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
裝飾燭臺，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項選擇題