單項(xiàng)選擇題當(dāng)產(chǎn)品在組織的控制之外，已確定為不安全的終產(chǎn)品批應(yīng)（）。

A.安全，及時(shí)的撤回
B.只要通知對方，由對方去處理
C.通知對方就地銷毀
D.以上都可以


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1.多項(xiàng)選擇題危害分析評價(jià)識別的危害可以通過（）

A.前提方案加以控制
B.操作性前提方案加以控制
C.HACCP計(jì)劃控制加以
D.操作性前提方案和HACCP計(jì)劃組合控制

2.單項(xiàng)選擇題食品安全小組組長應(yīng)（）。

A.由管理層成員擔(dān)任
B.由最高管理者任命
C.具有與產(chǎn)品相應(yīng)的專業(yè)知識和食品安全管理的經(jīng)驗(yàn)的人來擔(dān)任
D.以上都正確

3.單項(xiàng)選擇題組織對外的信息溝通應(yīng)由（）

A.組織內(nèi)具有職能的部門進(jìn)行
B.食品安全小組成員
C.指定的人員
D.具有食品安全知識的技術(shù)員

4.單項(xiàng)選擇題任命有權(quán)限啟動(dòng)撤回的人員和負(fù)責(zé)執(zhí)行撤回的人員（）

A.最高管理者
B.食品安全小組組長
C.食品安全小組
D.技術(shù)質(zhì)量部門

5.單項(xiàng)選擇題組織的PRP應(yīng)由批準(zhǔn)（）

A.食品安全小組
B.組織的主管部門領(lǐng)導(dǎo)
C.組織的最高管理者
D.組織的管理者代表

6.單項(xiàng)選擇題與食品安全性緊密相關(guān)的因素有（）

A.食品中食源性危害的存在和水平
B.整個(gè)食品鏈中對食品安全的控制
C.食品鏈中所有參與方的責(zé)任
D.所有以上情況

7.單項(xiàng)選擇題食品安全管理體系的宗旨是（）

A.防止、消除、降低食品安全危害
B.零風(fēng)險(xiǎn)的食品安全危害
C.不產(chǎn)生食品安全危害
D.對關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行控制

8.單項(xiàng)選擇題GB/T22000標(biāo)準(zhǔn)適用于組織（）

A.添加劑和輔料的生產(chǎn)者
B.初級生產(chǎn)者
C.食品制造者
D.以上全是

9.單項(xiàng)選擇題在食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)中，控制措施是（）

A.用于糾正食品安全不合格品，并將其降低到可接受水平的行動(dòng)或活動(dòng)
B.用于防止或消除顯著危害并將其降低到可接受水平的行動(dòng)或活動(dòng)
C.用于防止或消除食品安全危害，并將其降低到可接受水平的行動(dòng)或活動(dòng)
D.防止或消除不安全食品的行動(dòng)或活動(dòng)

10.單項(xiàng)選擇題監(jiān)視的作用是（）

A.查明任何控制措施已經(jīng)運(yùn)行的有效性
B.發(fā)現(xiàn)預(yù)定的控制措施運(yùn)行的失效
C.評價(jià)危害分析的有效性
D.監(jiān)督HACCCP計(jì)劃實(shí)施的情況