多項(xiàng)選擇題抑制微生物生長(zhǎng)最常用的方法是（）

A、冷凍
B、輻射處理
C、脫水干燥
D、發(fā)酵


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1.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于GB/T22000描述正確的是（）。

A.GB/T22000整合了CAC制定的HACCP體系和實(shí)施步驟
B.基于審核的需要，GB/T22000將HACCP計(jì)劃與前提方案（PRPs）相結(jié)合
C.GB/T22000僅僅是滿足于通常意義上的法規(guī)要求
D.GB/T22000要求組織通過食品安全管理體系以滿足與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)要

2.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于撤回的描述正確的是（）。

A.食品安全小組組長(zhǎng)應(yīng)指定有權(quán)啟動(dòng)撤回的人員
B.最高管理者應(yīng)指定負(fù)責(zé)執(zhí)行撤回的人員
C.召回包括撤回
D.組織可以采用實(shí)際撤回驗(yàn)證并記錄撤回方案的有效性

3.多項(xiàng)選擇題GB/T22000結(jié)合了下列普遍認(rèn)同的關(guān)鍵要素：（）

A.相互溝通
B.體系管理
C.過程控制
D.HACCP原理

4.多項(xiàng)選擇題以下對(duì)操作性前提方案描述正確的是（）。

A.操作性前提方案應(yīng)基于危害分析確定
B.操作性前提方案是控制措施
C.操作性前提方案即衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序
D.為對(duì)危害實(shí)施有效控制，各組織的操作性前提方案是相同的

5.多項(xiàng)選擇題驗(yàn)證策劃應(yīng)規(guī)定驗(yàn)證活動(dòng)的（）。

A.目的
B.方法
C.頻次
D.職責(zé)

6.多項(xiàng)選擇題食品安全危害的可接受水平確定時(shí)應(yīng)考慮（）。

A.已發(fā)布的法律法規(guī)要求
B.食品的風(fēng)味
C.顧客對(duì)食品安全的要求
D.顧客對(duì)產(chǎn)品的預(yù)期用途

7.多項(xiàng)選擇題危害識(shí)別可以基于（）。

A.產(chǎn)品特性
B.預(yù)期用途
C.經(jīng)驗(yàn)
D.可接受水平

8.多項(xiàng)選擇題適宜時(shí)，流程圖應(yīng)包括（）。

A.操作中所有步驟的順序和相互關(guān)系
B.源于外部的過程和分包工作
C.原料、輔料和中間產(chǎn)品投入點(diǎn)
D.返工點(diǎn)和循環(huán)點(diǎn)

9.多項(xiàng)選擇題當(dāng)時(shí)，應(yīng)采取糾正措施（）。

A.關(guān)鍵限值超出
B.不符合操作性前提方案
C.不符合前提方案
D.操作限值超出

10.多項(xiàng)選擇題可追溯性系統(tǒng)應(yīng)能夠識(shí)別（）

A、原輔料的直接供應(yīng)方
B、原輔料的間接供應(yīng)方
C、終產(chǎn)品的直接分銷商
D、終產(chǎn)品的間接分銷商