A.推銷員
B.企業(yè)負(fù)責(zé)人
C.廠長
D.大家共同責(zé)任
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A.50
B.100
C.150
D.200米燭光以上
A.如為食品添加物準(zhǔn)用品目,則可添加于食品中
B.視其安全性判定可否添加于食品
C.不得作為食品添加物用
D.沒有明文規(guī)定
A.防止產(chǎn)生過氧化物
B.調(diào)味
C.永久保存
D.提高油之揮發(fā)溫度
A.37℃
B.45℃
C.60℃
D.50℃以上
A.清潔的空氣
B.干凈且經(jīng)消毒的水
C.有清潔衛(wèi)生觀念且高度配合的作業(yè)人員
D.掉落地面的肉品,直接撿起來放回生產(chǎn)線上
最新試題
下列哪種食材在中式糕點(diǎn)制作中常被用作天然色素,為糕點(diǎn)增添色彩?()
下列哪種食材常用于中式糕點(diǎn)中增加風(fēng)味和香氣?()
在制作需要蒸制的糕點(diǎn)(如包子、饅頭)時(shí),為何需要在蒸鍋底部鋪上濕布或油紙?()
糕點(diǎn)制作中,“醒發(fā)”面團(tuán)的時(shí)間長短主要受哪些因素影響?()
糕點(diǎn)制作中,“發(fā)酵”過程的主要作用是什么?()
糕點(diǎn)烘烤過程中,如果發(fā)現(xiàn)上色過快,應(yīng)采取什么措施?()
下列哪種方法常用于制作中式糕點(diǎn)中的“酥皮”,使其具有層次分明、酥脆可口的特點(diǎn)?()
糕點(diǎn)制作完成后,為何有時(shí)需要進(jìn)行“晾涼”處理?()
下列哪種方法常用于中式糕點(diǎn)中的“提漿”技術(shù),以形成糕點(diǎn)表面光亮的效果?()
在制作中式糕點(diǎn)中的“驢打滾”時(shí),為何需要在外層裹上一層黃豆粉?()