單項(xiàng)選擇題口湯碗與味碟放于骨盆上方距離骨盆（）㎝。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
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1.單項(xiàng)選擇題骨盆從主人位開始順時(shí)針方向依次擺放，距離桌邊（）
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
2.單項(xiàng)選擇題職業(yè)技能鑒定操作時(shí)，第五次托送為（）
A.花瓶
B.骨盆
C.餐巾花
D.水杯
3.單項(xiàng)選擇題餐具的擺放順序是從（）席位開始然后順時(shí)針方向繞臺(tái)進(jìn)行擺放。
A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.女賓
4.單項(xiàng)選擇題一般餐臺(tái)鋪設(shè)的操作順序?yàn)椋轰伵_(tái)布—放轉(zhuǎn)臺(tái)—放（）.—擺餐具—拉椅。
A.餐巾
B.茶具
C.盆花
D.煙缸
5.單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)前的準(zhǔn)備中，餐椅椅背與餐臺(tái)臺(tái)面的距離一般控制在（）㎝。
A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
最新試題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不屬于國(guó)外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個(gè)端托的原則是正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題