單項選擇題骨盆從主人位開始順時針方向依次擺放,距離桌邊()
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
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1.單項選擇題職業(yè)技能鑒定操作時,第五次托送為()
A.花瓶
B.骨盆
C.餐巾花
D.水杯
2.單項選擇題餐具的擺放順序是從()席位開始然后順時針方向繞臺進行擺放。
A.主人
B.主賓
C.副主賓
D.女賓
3.單項選擇題一般餐臺鋪設(shè)的操作順序為:鋪臺布—放轉(zhuǎn)臺—放().—擺餐具—拉椅。
A.餐巾
B.茶具
C.盆花
D.煙缸
4.單項選擇題鋪臺前的準備中,餐椅椅背與餐臺臺面的距離一般控制在()㎝。
A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
5.單項選擇題鋪臺前的準備包括檢查(),檢查餐臺、調(diào)整餐椅以及檢查臺布、確定正副主人位三個方面。
A.儀表
B.儀容
C.著裝
D.餐用具
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