單項選擇題分派湯類菜肴時應(yīng)將主菜中好的部位留給()
A.主人
B.長者
C.女賓
D.主要賓客
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題分派湯類菜肴時湯匙柄應(yīng)向()擺放。
A.左
B.右
C.前
D.后
2.單項選擇題分派湯類菜肴需()。
A.先分湯再分料
B.先分料再分湯
C.先分菜再分湯
D.先分湯再分菜
3.單項選擇題分割裱花蛋糕時應(yīng)盡量注意不要破壞裱花,可以在裱花的()部分進(jìn)行切割。
A.中心
B.間隔
C.邊緣
D.主要
4.單項選擇題分派裱花蛋糕應(yīng)將中間造型完整部分留給()
A.主人
B.主客
C.女賓
D.長者
5.單項選擇題分割裱花蛋糕時應(yīng)特別考慮到()的完整性。
A.蛋糕
B.裱花
C.裝飾
D.整體
最新試題
以下哪項是對老年人推銷方法()。
題型:單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動,是指()。
題型:單項選擇題
()既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式,又是個體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型:單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是()。
題型:單項選擇題
在客人離開餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型:單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個端托的原則是正確的()。
題型:單項選擇題
臺布要一餐一換()。
題型:單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:單項選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
題型:單項選擇題
開紅酒時,酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從()手向主人展示,待主人確認(rèn)后在()開啟。
題型:單項選擇題