單項(xiàng)選擇題將軟木塞拔出瓶口后,要用服務(wù)餐巾將()擦拭干凈。
A.瓶口
B.瓶底
C.商標(biāo)
D.酒標(biāo)
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳高檔酒水的服務(wù)中,如客人點(diǎn)的是(),則應(yīng)將酒瓶放在墊有托巾的酒籃中,酒標(biāo)向上,使客人能看清。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.香檳
D.威士忌
2.單項(xiàng)選擇題按示酒的基本操作方法,服務(wù)者應(yīng)將酒標(biāo)正面朝向()。
A.主人
B.客人
C.主賓
D.女賓
3.單項(xiàng)選擇題展示酒前,要檢查()是否清潔完整。
A.瓶口
B.酒標(biāo)
C.瓶身
D.標(biāo)識(shí)
4.單項(xiàng)選擇題黃酒除了傳統(tǒng)的飲用法外,現(xiàn)在還出現(xiàn)了()飲用法和冰鎮(zhèn)飲用法。
A.加熱
B.混合
C.冷凍
D.雞尾酒
5.單項(xiàng)選擇題一般將黃酒酒溫加熱至()℃左右最佳。
A.30
B.35
C.40
D.45
最新試題
服務(wù)員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類(lèi)社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中,以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn),紅酒杯需要另外配()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面,除了餐具外,還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)(啤酒、礦泉水及各類(lèi)果汁等),要根據(jù)宴會(huì)所備飲料,放在墊有布的托盤(pán)上,展示給賓客,請(qǐng)賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱(chēng)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷(xiāo)方法()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng),是指()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題