單項選擇題黃酒除了傳統(tǒng)的飲用法外，現(xiàn)在還出現(xiàn)了（）飲用法和冰鎮(zhèn)飲用法。
A.加熱
B.混合
C.冷凍
D.雞尾酒
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1.單項選擇題一般將黃酒酒溫加熱至（）℃左右最佳。
A.30
B.35
C.40
D.45
2.單項選擇題隔水加熱法尤其適合銷售量較大的（）及加飯酒。
A.元紅
B.善釀
C.香雪
D.花雕
3.單項選擇題啤酒斟倒服務，通常泡沫層在杯沿下（）㎝為宜。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
4.單項選擇題啤酒適宜飲用溫度夏天為（）℃
A.6-8
B.8-10
C.10-12
D.12-14
5.單項選擇題中、西餐廳的宴會服務中通常是將啤酒斟倒在（）杯中。
A.馬克
B.平底
C.飲料
D.異形
最新試題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
臺布要設（）負責。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題