單項(xiàng)選擇題啤酒斟倒服務(wù)，通常泡沫層在杯沿下（）㎝為宜。
A.1
B.1.5
C.2
D.2.5
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1.單項(xiàng)選擇題啤酒適宜飲用溫度夏天為（）℃
A.6-8
B.8-10
C.10-12
D.12-14
2.單項(xiàng)選擇題中、西餐廳的宴會服務(wù)中通常是將啤酒斟倒在（）杯中。
A.馬克
B.平底
C.飲料
D.異形
3.單項(xiàng)選擇題宴會在一般情況下，（）后原則上不主動為客人提供斟酒服務(wù)。
A.上菜
B.上點(diǎn)心
C.上湯
D.上水果
4.單項(xiàng)選擇題宴會中當(dāng)客人杯中在（）以下時(shí)則應(yīng)主動為客人續(xù)斟。
A.1∕4
B.1∕3
C.1∕2
D.2∕3
5.單項(xiàng)選擇題中餐宴會酒水服務(wù)通常先斟（），后斟啤酒、飲料。
A.果酒、白酒
B.葡萄酒
C.黃酒、白酒
D.黃酒
最新試題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：單項(xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題